Лимассол

Натуральное десертное вино, производимое методом заизюмливания двух местных сортов винограда, Мавро и Ксинистери, с последующей естественной ферментацией. В идеале крепость вина должна составлять 15-16%, а лучший срок выдержки – от 5 лет. Имеет статус "Национальный продукт Кипра". Производить Коммандарию разрешается только из винограда со специально сертифицированных виноградников.

Самый крепкий алкогольный напиток (42-49%), известный на Кипре с конца XV столетия. Производится посредством дистилляции из жмыха винограда сортов Мавро и Ксинистери, и представляет собой виноградный бренди. Зиванию закусывают мезе, овощными салатами, мясной нарезкой, орехами, сухофруктами и даже сладостями. Охраняется согласно правилам ЕС, напиток произведённый по традиционному рецепту вне Кипра не имеет права называться «Зивания».